Jaki sprzęt do grillowania wybrać?
Najlepiej wybrać grill elektryczny, który podczas przygotowywania mięsa czy innych produktów pozwoli im zachować soczysty smak i przede wszystkim nie będzie powodował powstawania szkodliwych substancji, które wytwarzają się gdy tłuszcz z mięsa kapie na rozżarzone kawałki węgla.
Jakie produkty grillować?
Równie ważny jak sprzęt jest wybór produktów, który poddajemy obróbce. Spośród produktów pochodzenia zwierzęcego wybieramy chude mięsa np. drób bez skóry (kurczak, indyk), chude kawałki wołowiny oraz wszelkiego rodzaju ryby. Przed grillowaniem możemy mięso zamarynować i dodać ulubione zioła.
Jeśli w Twojej diecie przeważają produkty roślinne, możesz przyrządzać na grillu takie przysmaki jak warzywa, owoce, czy sery. Warzywa i owoce można piec bezpośrednio na grillu bez obawy, iż wytworzą się w nich niezdrowe związki.
Jakich produktów nie grillować, aby było zdrowo.
Nie należy natomiast sięgać po tłuste mięsa wieprzowe, kaszanki i kiełbasy, a już z pewnością jak ognia należy unikać produktów gotowych na grilla np. hamburgerów, zawierających mnóstwo substancji dodatkowych w tym konserwanty, które w wysokiej temperaturze ulegają przemianom do szkodliwych nitrozoamin – te produkty nie mają nic wspólnego ze zdrowym grillowaniem!
Kaloryczność mięs i ryb na grilla
| Mięso | Kalorie | Tłuszcze |
|---|---|---|
| Karkówka | 267 kcal | 23 g |
| Kaszanka | 440 kcal | 28 g |
| Boczek | 480 kcal | 47 g |
| Kiełbasa | 290 kcal | 20 g |
| Pierś kurczaka | 99 kcal | 1,3 g |
| Pierś indyka | 84 kcal | 0,7 g |
| Dorsz | 78 kcal | 0,7 g |
| Łosoś | 182 kcal | 12 g |
| Pstrąg | 160 kcal | 9,6 g |
Dołącz do 4000 osób, którym pomogłam
Jako dietetyk rozumiem, że dokonywanie zdrowych wyborów może być wyzwaniem, szczególnie dla osób zapracowanych lub nie mających wiedzy na temat żywienia. Dlatego oferuję jednorazowe konsultacje oraz pakiet 4 indywidualnych konsultacji, które pomogą Ci opracować spersonalizowany plan zdrowego odżywiania. Uczę uważnego jedzenia, które jest skutecznym podejściem do kultywowania zdrowej relacji z jedzeniem. Dodatkowo mój Kurs Świadomego Odżywiania zapewnia dogłębną edukację i praktyczne narzędzia aby podejmować zdrowe wybory. Dzięki mojemu wsparciu i wskazówkom możesz dokonywać świadomych wyborów i osiągać swoje cele zdrowotne.
Dodatki do dań z grilla
Jako dodatek do dań z grilla polecam każdego rodzaju sałatki ze świeżych warzyw z octem balsamicznym, skropione oliwą i posypane ziołami. Zamiast oliwy możesz dodać jogurt, unikaj natomiast śmietany oraz gotowych sosów sałatkowych. Jeśli masz ochotę na sos czosnkowy zastąp śmietanę jogurtem naturalnym lub jogurtem greckim light (będzie bardziej gęsty od tradycyjnego jogurtu).
👉 Podsumowanie
Koniecznie pamiętaj o dokładnym umyciu sprzętu po skończonym grillowaniu, gdyż resztki potraw oraz przypalonego tłuszczu mogą przeobrazić się w źródła niezdrowych lub trujących wręcz substancji.
Jak widzisz grillowanie naprawdę może być zdrowe i smaczne. Już nie musisz jeść tłustych kiełbas czy karkówki, ale cieszyć się zdrowym posiłkiem w gronie rodziny i przyjaciół.
