Kiełki z domowej uprawy. Czy warto?

Kiełki z domowej uprawy. Zdrowe, świeże i tanie rozwiązanie.

Z pewnością kiełki można nazwać super jedzeniem biorąc pod uwagę że, mogą one posiadać kilkadziesiąt razy więcej enzymów oraz składników mineralnych niż nie poddane obróbce cieplnej warzywa i owoce. Niestety nadal spożywane są one raczej rzadko a jeszcze rzadziej decydujemy się na ich samodzielną uprawę.

Jedną z zasad prawidłowego żywienia jest spożywanie produktów sezonowych. Dotyczy to głównie warzyw i owoców, których asortyment w sklepach jest zawsze bogaty, bez względu na porę roku. Tymczasem powinny być jedzone tuż po osiągnięciu dojrzałości, zwłaszcza te, które trudno przechowywać. Właśnie podczas magazynowania, a także transportu warzywa i owoce tracą cenne witaminy i składniki mineralne. A co ze smakiem? On także ulega zmianie – bo czy pomidor uprawiany w szklarniach przy sztucznym oświetleniu może mieć taki sam smak i zapach jak ten dojrzewający w pełnym słońcu? No właśnie… Każda pora roku daje nam możliwość urozmaicania codziennych posiłków, czasem jednak (zwłaszcza zimą) brakuje nam świeżych i chrupiących warzyw.

Kiełkownica

Wiele osób tłumaczy swoje złe nawyki żywieniowe wyższą ceną zdrowszych produktów lecz w tym przypadku argument ten nie ma swojego zastosowania. Kiełkowanie nasionek jest tanie jak "barszcz". Niedawno udało nam się nawet znaleźć 3 poziomowe naczynie do kiełkowania. Dzięki niemu możemy mieć w naszym domu świeże i wyprodukowane w sposób ekologiczny (bez potrzeby stosowania chemicznych nawozów) kiełki.  O tym, że kiełki są zdrowe chyba nie muszę przekonywać – są niezwykle bogate w witaminy (witaminy z grupy B, witamina A, C, E i H) i składniki mineralne (wapń, żelazo, magnez, potas, cynk, selen, biotynę, lit czy chrom), w tym antyoksydanty (zwalczające nadmiar wolnych rodników, odpowiedzialnych za degenerację organizmu).

Po co kiełkować?

Co to oznacza w praktyce? Codziennie możesz mieć pyszny i zdrowy dodatek do sałatek, kanapek czy dań głównych. Kiełki dodadzą Ci energii niezbędnej do przetrwania zimy J, wzmocnią włosy, nadadzą skórze zdrowy wygląd, zwiększą odporność Twojego organizmu i pomogą go zregenerować. Dodatkowo mogą obniżać cholesterol we krwi, przypisywane są im także właściwości odmładzające (właśnie dzięki antyoksydantom)! Nie musisz się również bać, że Twój jadłospis będzie  monotonny – dostępnych jest tyle rodzajów kiełków ile warzyw, roślin strączkowych czy zbóż.

Biorąc pod uwagę wiele korzyści dla zdrowia i chociażby portfela (paczka kiełek do wysiania ok. 20-30 g to koszt ok 2zł - wychodzi z tego nieporównywalna ilość świeżych pyszności), jest to najwyższy czas, aby rozważyć dodanie kiełków do swojej diety.

Podpowiadamy! Aby mieć zawsze świeże kiełki po prostu wysiewaj je rotacyjnie co dwa dni na każdej kolejnej tacy kiełkownicy.

Poleć ten artykuł znajomym